Aranygaluska
a tésztához:
500 gramm liszt
200 gramm kovász
300 milliliter tej
50 gramm cukor
2 tojássárgája
60 gr vaj
Két csipet só
darált dió, porcukor, olvasztott vaj a tetejére.
A tésztát 10 percig dagasztom majd fél órát pihentetem.
Hajtogatás után a tésztát meleg vajba mártott evőkanállal szaggatom kivajazott formába.
A tészta tetejét lekenem vajjal, után vastagon megszórom fahéjas, porcukros dióval. Tetejére tészta megy, amit szintén megkenek vajjal.
190 fokon tesszük a kemencébe és körülbelül 40 percig sütjük
Ha nincs kovászunk, használhatunk, 25 g friss élesztőt helyette.
