A kacsát csak sóztam,és borsoztam,állni hagytam. (semmi zsiradékot nem tettem alá,volt elég hája,sőt még külön is sütöttem ki pörcöt)
2 csészényi vizet öntöttem alá,280 fokon kezdtem a sütést, kb 2 és fél órát sült fedéllel, fél órát fedő nélkül.Biztonság kedvéért tettünk a tűzre egy kicsit amikor a krumplit betettük sülni, 250 fokra fűtöttük vissza a kemencét, hogy a krumpli igazán piruljon,így a kacsa bőre is tökéletesre sült , nem égett meg, mert hosszú távon 200 fokon sült . Fantasztikus omlós lett a hús. Egyszerre vettük ki a krumplit és a kacsát. Köretnek még szilvás fánk és párolt káposzta készült.
